|
Gevulde Pladijsfilets
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 8 pladijsfilets (diepvries)
- 2 tomaten
- ? 60 g geraspte gruyerekaas
- 4 eetl. bloem
- 8 koffiel. zachte mosterd
- 3 eetl. boter
- peper en zout
Voorbereiding: Laat de pladijsfilets gedurende 3 a 4 uur ontdooien op kamertemperatuur of 7 min. op ontdooistand in de microgolfoven.
Bereidingswijze: Leg de pladijsfilets met de velkant naar boven. Maak een kleine dwarse insnede in
het midden van het vel. Zo blijven de filets mooi plat tijdens het bakken.
Bestrijk de filets met een dun laagje mosterd. Strooi op 1 helft 1 a 2 eetl. geraspte
gruyere. Snij een schijfje tomaat middendoor en schik de helften op de gruyere.
Kruid met peper en zout. Vouw de filets dicht en druk even aan.
Wentel de filets door de bloem. Laat in hete boter 5 min. aan elke kant bakken.
|
|
|